Еда как лекарство

Как здоровая диета в настоящее время может предупредить рост хронических заболеваний у будущих поколений

Скорее всего, вы уже знаете о том, что пища, которую употребляет женщина во время беременности и кормления ребенка грудью, оказывает прямое воздействие на процессы развития ее ребенка.  Тем не менее, вы можете не знать того, что то, чем питается женщина до наступления беременности является настолько же важным.  

Благодаря полноценному питанию до наступления беременности формируется здоровый организм и тело, которое будет подготовлено к тому, чтобы обеспечить питанием развивающегося в утробе ребенка.  В то время, когда благодаря женщине формируется внутренняя среда, обеспечивающая необходимую поддержку и защиту организма ребенка, развивающегося в ее утробе, общество обязано позаботиться о формировании такой жизненной среды и условий для девочек-подростков и женщин, которые в будущем могут стать матерями, в которых им обеспечивались бы поддержка и забота, необходимые для их полноценного роста и развития. 

Питание, которым мы обеспечиваем девочек-подростков, беременных женщин и матерей, обладает силой, способной изменить общий статус состояния здоровья членов нашего общества.  Если мы объединим усилия, направленные на улучшение доступности богатого питательными элементами питания для всех, то мы сможем обеспечить формирование более крепкого здоровья у будущих поколений. 

Вот как это работает

На протяжении всего периода жизни до наступления беременности в организме женщины откладываются питательные вещества.  Во время беременности развивающийся организм ребенка питается не только за счет тех питательных веществ, которые ежедневно поступают в организм его матери с пищей, но и «вытягивает» питательные вещества из уже имеющихся «запасников» в ее теле.  В настоящее время имеются убедительные доказательства того, что питательные вещества, уже имеющиеся в женском организме к моменту начала развития ребенка, могут стимулировать формирование устойчивых структурных и функциональных изменений в организме развивающегося в ее утробе ребенка.  Эти изменения в развивающемся организме ребенка обусловлены не изменениями генов ребенка, а стимулированием так называемых «переключателей», которые отвечают за процессы «включения» или «выключения» определенных генов.  Если женщина питается плохо, то эти «переключатели» программируют гены ребенка таким образом, что в зрелом возрасте у него/нее повышается вероятность развития хронических заболеваний, примерами которых служат болезни сердца и сахарный диабет.  После этого изменения, закрепляющиеся в механизмах регуляции генов, могут передаваться и следующему поколению.

Остановитесь на мгновение и оденьте на себя «шапку для размышлений», потому что разобраться в том, о чем говорится ниже, может быть немного сложно.  Девочка рождается с яйцеклетками, из которых в будущем могут родиться ее собственные дети.  Эти яйцеклетки, в свою очередь, получали питание от ее матери, когда эта девочка развивалась в утробе своей матери.  Это означает, что женщина является беременной не только своей дочерью, но и обеспечивает питанием яйцеклетки своей дочери, из которых однажды могут родиться ее внуки.

Не желаете ли попробовать разобраться в этом еще раз?  Давайте рассмотрим как это происходит.  Яйцеклетка, которая «превратилась» в Вас, «вскармливалась» в то время, когда Ваша мать развивалась в утробе Вашей бабушки.  Это значит, что питание, которое получала ваша бабушка на протяжении всей своей жизни, а также социальные стрессы, которым она подвергалась, оказывали влияние на формирование яйцеклетки, которая стала Вами.  Получается, что здоровье Вашей бабушки оказывает влияние на степень уязвимости Вашего организма к развитию хронических заболеваний.  Эти объяснения помогают понять каким образом питание женщины оказывает многогранный эффект на здоровье будущих поколений.

Некоторые взрослые, включая женщин со взрослыми детьми, могут огорчиться, впервые узнав о той роли, которую играет питание в период до и во время беременности.  Однако в этой истории есть и яркая сторона.  У всех нас есть возможность повлиять на состояние долгосрочного здоровья как в отношении себя, так и в отношении членов наших семей -  посредством пересмотра привычной для нас диеты и образа жизни.  Очень важно не подвергать себя воздействиям «второго удара».  «Первый удар» - это характерные особенности нашего роста и развития до момента рождения и в младенческом возрасте.  «Второй удар» – это стрессы, с которыми мы сталкиваемся в дальнейшей жизни, так как они оказывают влияние на риск развития заболеваний.  Стрессы, с которыми мы сталкиваемся на протяжении нашей жизни, включают плохое питание и выраженные социальные стрессы, такие как бедность и расизм (или этническое давление), которыми определяется вероятность того, преобразятся ли с возрастом те «уязвимые места», с которыми мы родились, в хронические заболевания.  Таким образом, несмотря на то, что мать уже и не сможет изменить степень риска развития заболевания у своего повзрослевшего ребенка посредством изменения своей собственной диеты, она может стать для них источником знаний о преимуществах здорового питания.  Аналогичным образом, взрослые, родившиеся в «невыгодном положении», например, с низким весом на момент рождения, могут стараться употреблять в пищу продукты, отличающиеся более высокой питательной ценностью.

Итак, почти на каждом этапе жизни женщины еда является профилактическим «лекарством».  Ее диета и общее состояние здоровья имеют жизненно важное значение для снижения не только риска развития хронических заболеваний у нее самой, но также и для снижения вероятности того, что у ее детей (и внуков) в зрелом возрасте будут развиваться хронические заболевания.  Разве здоровое будущее не является величайшим наследием, которым мы можем одарить наших детей и внуков?

Это означает, что если мы будем стремиться к внедрению изменений в привычное для нас питание, что это приведет к более здоровому образу жизни у всех нас и мы сможем надеяться на искоренение ряда хронических заболеваний в течение жизни всего лишь от одного до трех поколений людей только лишь посредством обеспечения доступа к питанию с большей питательной ценностью.  Представьте себе будущее без сахарного диабета или болезней сердца!  Таким образом, несмотря на то, что призыв «Ешьте здоровую пищу!» может быть и не является новым, в настоящее время он обретает новый смысл, так как мы начинаем думать о влиянии питания на здоровье будущих поколений.  Никогда не бывает поздно (или никогда не бывает слишком рано) приступить к улучшению будущего.